tag:blogger.com,1999:blog-45820034533326525622012-02-03T10:42:23.335+01:00Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.comBlogger1691100tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-36237200332079815282012-02-01T08:25:00.001+01:002012-02-01T12:52:23.966+01:00

Stamattina io e il mio cucciolo ci siamo svegliati, abbiamo guardato fuori e abbiamo trovato questo: Che peccato che Lorenzo sia ancora troppo piccolo per apprezzare tutta questa neve!!! e continua a nevicare!!! spero solo che non vi siano troppi disagi per chi lavora... io mi sa che non uscirò di casa per un po' viste le temperature artiche in arrivo... Avete mai provato il miele nella

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-43544637287792726342012-01-30T18:39:00.000+01:002012-01-31T14:08:16.307+01:00

Adoro questi biscotti siciliani, e tra tutte, quella che vi presento è la mia versione preferita. La ricetta l'ho trovata su un sito che amo particolarmente, ricette di Sicilia: in questa ricetta è previsto l'uso delle uova, che rende i biscotti decisamente più friabili rispetto alla più classica ricetta senza uova. Sono dei biscotti buonissimi che si conservano a lungo! da provare. Ho

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-28742360601781832282012-01-28T06:00:00.000+01:002012-01-30T08:11:36.537+01:00

Ho ricevuto questo carinissimo premio da parte di Elisa che ringrazio per aver pensato a me! l'iniziativa  mi piace perché ci permette di premiare altri blog e così facendo di far conoscere ai propri lettori altri blog in cui trovare nuove fonti di ispirazioni, ricette interessanti e magari qualche amicizia :). Allo stesso tempo, è richiesto di parlare un po' di noi, così possiamo tutte

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-81664495320708529892012-01-27T09:41:00.002+01:002012-02-01T09:30:33.216+01:00

   Come si fa a sicilianizzare un erbazzone? aggiungete una bella manciata di aulive niure, di quelle belle grosse e succose che ci sono in Sicilia e il gioco è fatto!    L'erbazzone, una delle tante meraviglie frutto della cucina povera, è una torta salata fatta con pasta non lievitata farcita preparata con ingredienti semplici con bietole e altre verdure a foglia verde saltate con lardo in

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-67743946879249530452012-01-25T11:55:00.000+01:002012-01-31T08:44:56.113+01:00

   Sono ormai tredici anni che vivo a Bologna, lontano dagli affetti più grandi, a ben mille e trecentotredici km di distanza, come recitavano i biglietti di quei treni della speranza che un tempo (e ahimè non più) univano tuta l'Italia. Adesso per tornare in Sicilia devo obbligatoriamente prendere l'aero, un mezzo di trasporto che non mi piace, non capisco e mi terrorizza: non mi piace

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-58201524076212116072012-01-19T08:54:00.000+01:002012-01-19T08:54:14.547+01:00

  Quanto mi sono divertita a preparare questa torta per Tiago! se non altro perché per realizzarla ho coinvolto il mio compagno che mi ha aiutato con i pezzi in pasta di zucchero... i miei cinque anni di scuola d'arte non sono serviti un granché...    L'idea della torta non è certo farina del mio sacco! l'ho spudoratamente copiata da qui: tra l'altro, non essendo riportata la ricetta ho

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-46337720913088069732012-01-16T16:04:00.000+01:002012-01-16T22:33:38.709+01:00

   Sonno, ho tantissimo sonno. La creaturina continua a svegliarsi innumerevoli volte la notte, da quasi tre mesi a questa parte, cioè da quando è nata...  Attendo con ansia il giorno che riuscirò a farmi quattro ore di sonno filate. Che poi il mio compagno, tanto bravo per carità, la notte proprio non ce la fa ad aiutarmi! non si sveglia proprio! perché passi quando il bimbo si sveglia per

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-20049004273432924452012-01-03T14:58:00.000+01:002012-01-03T14:58:57.900+01:00

   Buone le cime di rapa! se poi arrivano direttamente dalla Puglia con amore lo sono ancora di più! invece di farci le classiche orecchiette ho pensato di utilizzarle per condire dei ravioli con patate e mozzarella di bufala che ho preparato per il primo dell'anno.    Per questi ravioli ho rivisitato la ricetta dei ravioli con bufala di Csaba della Zorza presente nel libro fashion food

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-40958406436495917242012-01-01T12:22:00.000+01:002012-01-03T18:56:22.778+01:00

  Cominciamo questo nuovo anno in dolcezza; non so voi, ma io ne ho bisogno! certo, ci sono i primi, magnifici e generosi sorrisi del mio pupetto a donarmi tanta dolcezza ma devo mangiarne di zucchero per dimenticare che da oggi sono ufficialmente senza lavoro... ma di certo non sto qui a tediarmi e tediarvi con sprazzi di tristezza; io sono ottimista, nonostante tutto!    Intanto gioisco

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-76262367873050695532011-12-28T08:56:00.000+01:002012-01-03T18:56:33.428+01:00

   Se siete abituali frequentatori dell'Ikea e non potete resistere dal fare una tappa al reparto alimenti sapete per certo di cosa sto parlando...     I Pepparkakor sono profumatissimi biscottini svedesi, simili di sapore ai loro parenti inglesi, i Gingerbread: si differenziano da questi ultimi perché sono molto più sottili e sono senza glassatura. Io ne ho fatti alcuni un po' più spessi,

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-52753749139321571992011-12-14T11:48:00.000+01:002011-12-23T10:30:20.584+01:00

   Non so davvero se quest'anno troverò il tempo per dedicarmi alla preparazione di panettoni e pandori. In dispensa ho tutto o quasi (non è periodo per nutrire il lievito madre..), aspetto solo l'attimo magico per cominciare, quello in cui la creatura dorme beata, così che io possa convincermi che si, ce la posso fare a produrre dolci elaborati anche con un figlio di sette settimane! poco

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-31342485932060538592011-12-13T14:41:00.000+01:002011-12-13T14:41:32.730+01:00

La cuccìa è un piatto della tradizione siciliana che viene consumato per Santa Lucia a base di grano cotto, condito a piacere. Lo scorso hanno vi ho presentato la versione classica che si mangia a casa dei miei, quest'anno ho provato a rielaborarla rendendola ancora più goduriosa: ingredienti per 4 persone: 200 gr di grano cotto 30 gr farina 300 gr di latte 50 gr di zucchero

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-58517695561828857462011-12-10T11:12:00.001+01:002012-01-03T18:56:51.366+01:00

Questa è un'idea per la tavola di Capodanno: chiaramente le lenticchie non possono mancare visto che sono portatrici di benessere e prosperità, ma considerato che nella tradizionale versione stufata le mangio tutto l'anno  ho pensato a dare loro una veste nuova per S. Silvestro. Ecco qui un antipasto da mangiare in un boccone veloce ma d'effetto! per 30 bon bon circa: 200 gr di

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-19878625379384648652011-12-09T10:47:00.001+01:002012-01-03T18:57:19.692+01:00

Mio figlio Lorenzo (come mi sembra strano usare il sostantivo "figlio"), nonostante abbia già ben quarantasette giorni (...) continua a reclamare tante coccole e tante poppate; quando lui dorme profondamente, mi illudo di riuscire a ritornare ai fornelli per più di quindici minuti, poi un semplice mugolio si trasforma in ruggito e addio cucina, addio fornelli! beh, pazienza, ne vale la pena!

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-53914628530143882392011-12-07T14:23:00.001+01:002012-01-03T18:57:42.627+01:00

   Limoni e lamponi, un abbinamento che amo molto perché mi piacciono i dolci dal sapore agro. Certo, la foto è quella che è, ma credetemi che è davvero una crostata deliziosa! una fettina piccola piccola è l'ideale come chiusura del pasto, almeno per me che mi sono ritrovata stranamente golosa dopo aver partorito...spero che passi!!! Ecco qui la ricetta: per la frolla: 250 gr farina 0 125

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-45686496545303971232011-12-04T09:28:00.000+01:002012-01-03T18:58:27.721+01:00

Se penso che tra poco è Natale mi sento pervadere da uno spirito nuovo! purtroppo però non si tratta di niente di mistico e ciò che sto per scrivere forse potrà non farmi onore ma quantomeno apprezzate la franchezza... del Natale mi piace l'l'opulenza, l'ostentazione di abbondanza di cui si vestono i negozi delle città,  specialmente dei supermercati che non fanno a tempo a ritirar via le

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-8736995502721917822011-11-29T17:49:00.001+01:002012-01-03T19:18:15.658+01:00

La Baviera! quanti ricordi! sono passati ormai, ahimè, dieci anni dal mio lunghissimo soggiorno Erasmus a Bayreuth: dovevo farci sei mesi e invece ne ho passati dieci! e quante cose ho fatto in quei mesi: ho studiato, ho lavorato, ho festeggiato (la vita negli studentati è meravigliosa), ho conosciuto tanta gente meravigliosa e...ho mangiato, ovviamente! Culinariamente parlando, quello che

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-6363194941760944072011-11-28T20:12:00.000+01:002011-11-29T09:30:04.872+01:00

Oggi vi posto un dolcetto autunnale tipico dell'appennino romagnolo, frutto di un riuscitissimo incontro tra il cacao e i marroni di Castel del Rio. Questo luogo, che si trova a pochi km da Bologna, è la patria di questo meraviglioso frutto della terra, il marrone, che ha ottenuto il marchio igp per le sue speciali caratteristiche organolettiche. Prima di postare la ricetta, vorrei

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-25025828332283346322011-11-25T08:07:00.001+01:002012-01-03T18:58:45.901+01:00

Cosa vi sto mostrando? un pezzo della mia vita: il mio divano! è lì che passo buona parte della mia giornata. In realtà ci facciamo spesso anche delle tappe notturne io e la creatura famelica. Ma la creatura famelica da qualcuno avrà preso e purtroppo o per fortuna, riguardo alla fame ha preso da me... capita sovente che in piena notte, mentre Lorenzo mangia a me vengono le voglie culinarie

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-14356669245967900262011-11-23T09:23:00.000+01:002012-01-03T18:59:54.041+01:00

L'autunno è arrivato e  con sé ha portato freddo e nebbia -l'umidità c'è sempre, non conosce stagioni...-, ma anche dei deliziosi prodotti della terra con le quali ci possiamo sbizzarrire nella  preparazione  di deliziose zuppe, creme e vellutate che ci danno calore e colore. Tra essi il posto d'onore è occupato dalla zucca, che personalmente adoro in "tutte le salse" anche se per me rende al

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-9991814604922640262011-11-17T15:45:00.000+01:002011-11-17T18:50:18.020+01:00

Crepi l'avarizia? ma anche no... in tempi di crisi, con un lavoro in scadenza, un figlio appena nato è più che lecito fare un po' d'economia domestica, no? l'importante però è non rimetterci nel gusto!  Per realizzare questa crema catalana in avarizia, che mi sembra dunque perfetta per il contest di Tatam con tema i peccati capitali, ho utilizzato un quarto (se non addirittura un ottavo!)

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Chi mi conosce sa quanto è complicato mangiare verdure a casa mia. Io le adoro, il mio compagno le detesta. Mi domando come farò, una volta che Lorenzo sarà cresciuto, a impedire al padre di comprare barattoli da un chilo di maionese e a evitare che mio figlio veda scene scandalose come il padre che cosparge la pizza fatta in casa di maionese industriale... mah! che sorte bizzarra che mi è

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-73682854401570769652011-11-07T08:17:00.000+01:002011-11-08T07:53:13.969+01:00

Il 23 ottobre è nato il mio cucciolo Lorenzo. Cucciolo di uomo, ma con caratteristiche in comune con il maiale e l'elefante: del maiale ha per certo l'appetito e dell'elefante ha avuto la gestazione (o quasi...) visto che si è deciso a venir fuori solo dopo due induzioni a quasi quarantadue settimane! simpatico il medico che mi ha seguito che voleva provare con le noccioline anziché usare il

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-43851607438953769352011-11-01T19:41:00.000+01:002012-01-03T19:34:19.231+01:00

Biscotti di Mamma Biscotti di Halloween Biscotti del Tirolo Crispelle di riso Cuoricini Cioccolatini allo zenzero Ciambelline al vino Dita della strega Fette biscottate Husarenkrapfen Mini millefoglie fragole e crema diplomatica Pardulas Pepparkakor Ravioli di zucca Sfogliatelle alla ricotta Virciddati Zeppole al forno

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Carne Involtini di maiale e verza Pollo tandoori senza tandoor Contorni Cardi in pastella Panelle

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-76564886103402778272011-11-01T14:20:00.000+01:002012-01-03T19:33:05.829+01:00

Arancini con zucca e asiago Arancini al ragù

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Cous cous Farfalle zucca salmone e olive Gnocchi di patate al forno Lasagna di zucca, salsiccia e impasto per tortellini Pasta con la cucuzza o zucchina serpente Pasta 'ncasciata  Pennette in crema di ricotta, noci e zucchine Pennette verdurose Pizzoccheri verza e patate Spaghettoni con zucca e olive su crema di peperoni Tagliatelle in crema di lenticchie

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Il borlengo Enchiladas Cous cous Mafalde con le panelle Polpette di zucchine e carne in piadina con rinfresco lm Riso con peperoni e bocconcini di pollo al curry Riso basmati su letto di crema di lenticchie

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Bon bon di lenticchie Mini cheesecake con salmone e avocado Muffins al cavolfiore

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Arancini di riso Biscotti di mamma La cuccìa Le 'mbriulate Mafalde con le panelle Pasta con la cucuzza Ravazzate Virciddati

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-84333429865883474102011-10-19T19:53:00.000+02:002011-11-08T07:54:47.898+01:00

Sono abbastanza emozionata mentre posto questa ricetta perché si tratta dell'ultima ricetta che posto con Lorenzo ancora nella mia pancia... ormai siamo quasi a 42 settimane e quindi domani mattina mi ricoverano per indurre il parto... Forte del fatto che a breve potrò conoscere questa strana creaturina che mi porto dentro da tutte queste settimane, non ho paura, sono certa che andrà tutto bene

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-48923734652396371362011-10-15T18:57:00.000+02:002011-11-08T07:53:01.504+01:00

Io sono sempre qui che aspetto l'arrivo del mio cucciolo: per fortuna, la voglia di cucinare sembra essere ormai tornata, così almeno riesco a rendere meno vuoti questi momenti di attesa... Questa ricetta è pensata per il ricettario di Alice Ginevra - sezione autunnale: trovo, infatti, che in un bel ricettario come quello che le stanno preparando mamma e papà non devono mancare le conserve,

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-49855544859676220272011-10-13T15:02:00.000+02:002011-11-08T07:53:40.400+01:00

Mentre aspetto che il piccolo Lorenzo si decida a venir fuori e conoscere mamma e papà vi posto una ricetta che ho realizzato per il gioco di Atmosfera Italiana: questa volta ho provato gli spaghettoni Benedetto Cavalieri e li ho pensati in versione autunnale, vestiti di arancione! Ingredienti per 2 persone: 200 gr Spaghettoni per la crema di peperoni:  un peperone rosso di piccole

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-3896392467632196642011-10-09T13:00:00.000+02:002011-12-07T11:00:05.059+01:00

Quando mi è arrivato il pacco di Atmosfera Italiana per il nuovo gioco on-line dedicato al Pastificio Benedetto Cavalieri con tre diversi formati di pasta e ho visto tra essi i maccheroni non ho potuto fare a meno di pensare a questa meravigliosa ricetta siciliana tanto amata dal mitico commissario Montalbano di Camilleri. La ritroviamo in diversi romanzi: ne Il cane di terracotta (Ed.

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-28908831575908794932011-09-07T11:53:00.000+02:002011-11-08T07:54:04.497+01:00

Pazzesco. Il mio compagno mi rimprovera di non cucinare più! lo stesso compagno che mi ha sempre rotto le scatole perché la domenica mattina era tutto un frullare, impastare, infornare etc. etc. Potete biasimarmi? ormai ho una panza enorme e qui a Bologna (ma credo un po' in tutta Italia) ha fatto un caldo insopportabile...figuriamoci se mi mettevo ad accendere il forno (che tra l'altro ci

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-47093254197166617352011-08-31T19:56:00.000+02:002011-08-31T19:57:30.277+02:00

Sono in ritardo! sono in ritardo! per cosa? ma per il contest dedicato ad Alice Ginevra, la principessa di Luca e Sabrina!!! sebbene mi sono ridotta all'ultimo giorno a poche ore dalla scadenza non potevo non dedicare un dolcino alla piccola! Vado subito alla ricetta perché sono di frettissima... ingredienti per 4 coppette: 600 gr. yogurth greco 200 gr panna montata 3 cucchiai di miele (io ho

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-17840032547209112672011-08-11T11:46:00.000+02:002011-08-12T13:23:52.077+02:00

Uh uh uh! che lunga assenza dal mio amato blogghino... il fatto e' che da quando sono incinta faccio meno cene, gli amici, chissà com'è, si fanno vedere meno... e cucinare per me, beh, non è che mi sia mai piaciuto tanto...e poi figurarsi, con tutta la schiera di medici che mi segue in questa gravidanza ogni chilo preso sono dolori...quindi meglio non lasciarsi tentare... come dite? il mio

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-67762720088557417662011-06-07T18:59:00.000+02:002011-06-07T19:13:09.037+02:00

Vi propongo una ricetta facilissima per far mangiare il pesce anche a chi, come me, non lo ama!Si tratta delle sarde a beccafico, un must della cucina siciliana, delle quali vi sono diverse varianti -qui quella palermitana:ingredienti (per quattro persone):- 1 chilo di sarde- pangrattato (200-250 gr)- 80 grammi di uva passa - 100 grammi di pinoli - pecorino grattugiato o altro formaggio intenso

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-20370153477681939432011-05-31T11:21:00.000+02:002011-05-31T11:47:18.346+02:00

No, non ho cambiato compagno, ormai mi sa che dovrò rassegnarmi...il mio nuovo amore dovrebbe venire alla luce tra centotrentadue giorni e spero che sia puntuale perché non vedo l'ora di tenerlo fra le braccia...sempre che non cambiamo idea, si chiamerà Lorenzo. Sto cercando di abituarmi a questo nome visto che finora l'ho chiamato genericamente "coso".Lorenzo non era cercato,  nel profondo del

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-28141014464616349532011-05-21T17:44:00.000+02:002011-05-21T17:44:23.464+02:00

Mi chiede una mia collega: "Dicono che sai cucinare bene...avresti voglia di farmi una torta per il compleanno di mio figlio"?, io gelo all'istante, già mi assale l'ansia da prestazione e penso fulmineamente terrorizzata "oddio chissà che mi chiede, magari si pensa che faccio cose tipo Boss delle torte, personaggi in 3D, dieci piani, cascate di cioccolato...", e lei continua interrompendo i miei

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-77579234738031839452011-05-19T10:01:00.000+02:002011-05-19T10:01:20.804+02:00

Io non ho ancora capito quali cibi mi fanno bene e quali cibi mi fanno male;so per certo che la carne rossa mi intossica, lo sento immediatamente, mi si contorce lo stomaco e sovente devo correre in bagno...ma la mangio, una volta ogni 10-15 giorni perché mi piace.Mi intossica il nichel, al quale sono allergica, così evito la cioccolata  (non  mi ha mai entusiasmato) ma mai potrei  eliminare i

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-60922491755358189162011-05-07T19:31:00.000+02:002011-05-07T19:41:56.232+02:00

 Grazie a Stellaaifornelli che ha proposto su Alfemminile di fare tutti insieme i falafel oggi ho voluto provare la baba ganoush, che altro non è se non una deliziosa crema di melanzane di origini orientali; tra le tante ricette che si trovano online mi è piaciuta quella di labandadeibroccoli, per  la presenza delle olive nere, che però non ho usato come consigliato solo per guarnire ma le ho

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-38276541707354294962011-04-08T10:55:00.000+02:002011-04-08T10:55:30.159+02:00

Quanto mi piacciono le fragole! e finalmente siamo nella loro stagione! inevitabile approfittarne per fare dei dolcetti goduriosi come questi: niente male vero? se poi pensiamo che la ricetta è facilissima, ancor meglio!La ricetta l'ho presa da giallozafferano, una garanzia!ve la riporto con leggere modifiche (es. la pasta sfoglia non l'ho spennellata con uovo sbattuto ma ho preferito lo zucchero

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-84640391855751159162011-03-22T10:41:00.000+01:002011-03-22T10:45:32.681+01:00

E' arrivata la primavera! finalmente! almeno da queste parti, è stato un inverno lunghissimo e davvero spero sia finito perchè mai come quest'anno mi manca il sole...  E' da poco passata anche la festa del papà e a mio papà che è lontano dedico questo bel vassoio di zeppole che ho fatto per la prima volta utilizzando la ricetta di Lulù di Piccole magie in cucina che vi riporto qui per comodità;

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-17385331973002589322011-03-02T18:26:00.000+01:002011-04-14T12:11:09.019+02:00

Se per caso ci fosse qualche lettore di Catania è gentilmente invitato a dirmi se questa ricetta somiglia all'originale e si accettano varianti!!!io l'ho copiata da internet visto che la mia ricetta giace in chissà quale cassetto, libro, armadio, angolo dei 45 metri quadri di casa in cui vivo...le migliori crespelle di riso che io abbia mai mangiato le ho gustate a Catania: daltronde sembra siano

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-76676749752421354932011-02-27T17:58:00.000+01:002011-02-27T17:58:11.389+01:00

Io di questa pioggia, neve, freddo proprio non ne posso più! Credo che questo sia davvero l'inverno più lungo che io abbia mai passato qui a Bologna. Forse le temperature non sono proprio artiche ma fin troppo spesso sotto lo zero... io ho addirittura voglia di estate! ed  è così che nasce questa cheesecake, proprio come esigenza di illusione, attraverso un dolce che a me ricorda quando fuori è

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-73632539349365529262011-02-04T21:27:00.000+01:002011-12-07T11:30:55.792+01:00

Normalmente non parlo a nome di altri, ma  le più di duecento adesioni all'iniziativa di Madama Bavareisa e Kemikonti penso siano abbastanza rappresentative del malcontento generale che è anche di noi foodbloggers...  Per chi ancora non ne fosse a conoscenza, l'iniziativa "liberiamoci del maiale" vuole essere una modo per dimostrare il nostro disgusto contro la condizione della donna nel

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-28313539134524886482011-02-03T17:46:00.000+01:002011-02-03T17:55:22.939+01:00

Vi posto velocissimamente la ricetta dello zenzero candido, una delizia per tutti coloro che amano questa radice dal sapore forte e piccante. Dopo aver cercato in giro per la rete, la ricetta che più mi ha convinta è quella di Sandra (daltronde il suo blog si chiama un tocco di zenzero mica per niente...) che vi copio per comodità: Zenzero fresco grammi 500 ( già pulito)Zucchero 500 grammiAcqua

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-22044217887628393562011-01-08T20:15:00.000+01:002011-01-24T19:47:33.683+01:00

Allora ragazzi! le feste sono finalmente finite, si torna nel bene o nel male alla normalità...cercherò di recuperare tutti i vostri aggiornamenti che mi sono persa!!! cosa vi ha portato il Natale? a me giusto tre chili in più...pazienza!oggi vi posto una torta nata dall'idea di una mia collega evidentemente ancor meno entusiasta del Natale di me...io sono solo l'esecutrice ma il merito è tutto

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-66648262256742152572010-12-30T20:49:00.000+01:002012-01-03T11:06:12.165+01:00

Sono in ritardo! in arciritardissimo!!! mi sento molto Bianconiglio in questo periodo e voi? ecco, oggi ad esempio, mentre stavo per uscire per andare a prendere gli ultimi ingredienti per i miei dolci di Capodanno (dopo aver fatto un po' di pulizie sommarie...) mi sono ricordata che avevo da pubblicare la ricetta per la rossa!!! oggi è l'ultimo giorno del suo contest... e quindi: mondo

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-64799441164802794232010-12-23T09:17:00.000+01:002010-12-23T10:33:33.618+01:00

Posto una cosina veloce veloce perché come tutti i foodies sono un pochetto indaffarata...avete gia' pensato ai regali di Natale? quanti chili di biscotti avete preparato?!? per rendere il Natale dei vostri cari ancora più dolce perché non abbinarci un sacchettino di zucchero aromatizzato?potete usare dello zucchero semolato o dello zucchero di canna e aggiungervi quello che più vi ispira!questo

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-2464267456806970852010-12-15T08:46:00.000+01:002010-12-15T08:46:47.995+01:00

Nei giorni scorsi mi è arrivato un bel pacco dalla Sicilia e no, niente cassatine e frutta martorana...a me mandano sempre deliziose conserve e verdura e frutta di stagione. Non che viva in chissà quale remoto angolo del pianeta...a Bologna si trova tutto, certo, ma se la frutta e la verdura la sceglie mio papà, ecco potete starne certi che avrete la migliore merce reperibile!!! Non potevo non

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-34016802045088314532010-12-13T17:13:00.000+01:002010-12-13T18:15:53.419+01:00

Il 13 Dicembre i panettieri siciliani riposano...perché per Santa Lucia da noi si mangia il grano, ma solo integro, niente farina e niente cibi che la contengono: quello che non puo' mancare in ogni famiglia siciliana è la cuccìa, un cibo votivo che si mangia ormai da più di due secoli:narra la leggenda che nel 1646, durante la dominazione spagnola, la Sicilia fu colpita da una pesante carestia  

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-5087985707777642422010-12-11T06:58:00.000+01:002010-12-11T17:21:01.657+01:00

Avete presente le mandorle che si trovano alle fiere?uguali!!!sono buonissime, facili da fare (ma provatene a fare in piccole quantità se non avete mai giocato con lo zucchero e la caramellatura, perchè non è proprio intuitivo il momento in cui le mandorle si possono togliere dal fuoco...).E' un ottima idea regalo per un Natale dolcissimo!la ricetta è di Marijet e la trovate qui. Vi faccio copia

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-24265398178228022412010-12-07T06:45:00.000+01:002010-12-07T22:12:46.221+01:00

Ok, è vero, ci si mette un saaaacco di tempo a preparare questo dolce: io ve lo consiglio solo per eventi importanti e con tanti invitati (nel mio caso il compleanno della mia amica Liala), perchè nonostante sia una torta deliziosa, proprio non si ce la fa a mangiarne più di una fettina; non lo dico solo perchè non impazzisco per il cioccolato: è veramente una bomba!!! pero' dà le sue

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-54365062616233629942010-12-07T06:44:00.000+01:002010-12-07T21:47:56.396+01:00

Uao! ho ricevuto un doppio premio!!! da Miciovolante e da Erika Ragazze, siete state veramente carine a pensare a me per questo premio!!! grazie grazie e ancora grazie!!! E adesso tocca a me passarlo ad altri 12 blog meritevoli, anzi 24 visto che i premi sono due!!! meglio ancora considerato che per me tutti i blog di cucina sono importanti: non solo per le loro ricette ma soprattutto per le

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-24213609629501054842010-11-30T20:33:00.000+01:002010-11-30T20:33:28.913+01:00

Bella vero? a me è piaciuta da morire! l'ho fatta al corso di Tamara Blunotte. Al corso mi sono innanzitutto divertita; daltronde eravamo proprio un gran bel gruppo!                                            Qui nella foto vedete noi 10 fortunati che abbiamo preso parte al ad primo corso di cake design a Bologna! Il corso è stato organizzato da Maison Madaleine che oltre a proporre

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-14679859802629614912010-11-25T09:49:00.000+01:002012-01-31T14:00:43.828+01:00

Finalmente riesco a postare questa ricettina che ho pensato per il contest di Arabafelice in cucina. Che cosa ci ho fatto con mele, radicchio e casatella romagnola?  ci ho fatto questi qui: Degli ottimi ravioli che sono piaciuti persino a quel bambino capriccioso del mio compagno (per chi mi segue sa quanto sia ormai amaramente proverbiale il suo astio per frutta e verdura...) e quindi

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-4167549530320438962010-11-23T11:12:00.000+01:002012-01-31T13:58:21.762+01:00

Tre giorni di full immersion tra pannolenci, lana cardata, colori di ogni tipo, stoffe colorate, perle, resine e chi più ne ha più ne metta a Mondo creativo edizione 2010 a Bologna! Quest'anno ho scelto di fare solo corsi di cucina e corsi con l'utilizzo di lana cardata, perché ho già troppo materiale in giro per casa e non mi ci entra più niente... Qui a sinistra vedete i lavori di Rosy,

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-48931731200658643702010-11-16T06:38:00.000+01:002011-02-06T21:58:02.606+01:00

Contro i grigiori dell'inverno, un'insalata colorata che di certo piacerebbe ai nutrizionisti e non è dispiaciuta neanche a me! la ricetta l'ho trovata in un vecchia rivista e rielaborata secondo mio gusto: ingredienti per due persone: 170 gr petto di pollo  100 gr uva bianca 80 gr cavolo cappuccio 50 gr radicchio 1 carota 1 gambo di sedano Olio, sale, pepe e limone (in alternativa, aceto

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Mentre in Italia tantissimi giovani non hanno più ideali, mentre la mia generazione aspira a farsi una famiglia, magari dei figli e un gatto,  oppure soltanto desidera comprare un bel divano nuovo, ma non può perché il contratto scade il 30 novembre anche se, grazie a dio, la vita continua e il primo dicembre si dovrà comunque pensare a pagare l'affitto e le bollette e così via, mentre tanti, che

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-88848965989121000842010-11-07T12:05:00.000+01:002010-11-07T12:05:28.528+01:00

Buoni i tortelli di zucca!!! e dire che non mi fidavo della ricetta tradizionale con tutte quelle cose dolci dentro... ma non ho potuto non ricredermi! ingredienti per 40 tortelli (secondo la ricetta di giallozafferano per la sfoglia: 2 uova  200 gr di farina 0 (dose indicativa) per il ripieno: 50 gr amaretti sbriciolati 50 gr grana padano grattuggiato 300 gr di zucca (peso finale) 50 gr di

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-74148557982318972010-11-04T07:51:00.000+01:002012-01-31T14:00:17.081+01:00

CORSI Corso di cucina e panificazione di Adriano e Paoletta Corso di cake design di Tamara Blunotte Corso di intaglio frutta e verdura I miei premi: CONCORSI e CONTEST Concorso Esploratori del Gusto di Santa Margherita in collaborazione con Donna Moderna

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Non vedevo l'ora che arrivasse Halloween quest'anno! se non altro per provare lo stampo della Silkomart a tema!E poi io adoro festeggiare Halloween! in realtà adoro festeggiare qualsiasi ricorrenza, soprattutto perché ogni occasione è buona per sperimentare qualcosa di nuovo in cucina!!!Per preparare i dolcetti ho utilizzato oltre al suddetto stampo degli stampi per ciambelline.Ho preparato dolci

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-40160343342020970272010-10-28T08:49:00.001+02:002010-10-28T09:28:25.406+02:00

Chissà com'è ci sono dei file che giacciono nel computer per mesi...a volte quasi per un anno! già perchè questa torta l'ho preparata per la mia amichetta quasi un anno fa e adesso lei è li che scalpita e reclama la sua nuova torta...e se la facessi uguale uguale con tanto di cioccolato fuso per tutta la sua cucina bianca bianca brillante!?!se l'olio di peperoncino sul pavimento fa dei disastri

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-33613913391087178992010-10-26T15:03:00.000+02:002010-10-29T08:07:46.697+02:00

Uah ah ah e ancora uah ah ah! questa torta ha sfiorato il disastro considerato che dovevo fare un pan di spagna e allora ho messo a scaldare i tuorli per far sì che si gonfiassero di più, ma poi ho maldestramente rovesciato sul pavimento un barattolo con dentro del preziosissimo olio al peperoncino e mi sono messa a pulire imprecando contro me stessa, dimenticandomi delle uova che nel

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-81072017115555410482010-10-21T15:35:00.000+02:002010-11-02T06:54:54.226+01:00

Per chi non sapesse di cosa parlo, ho avuto la fortuna di essere tra i superdodici tra 245 ad aver passato le selezioni per un concorso di cucina organizzato da Santa Margherita, il quale ci chiedeva delle ricette da abbinare al loro superbo Pinot Grigio. Mi sono così ritrovata a fare lo chef per un'ora in un ristorante da sogno, il Four Seasons Hotel. No, non sono tra i tre fortunati che si

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-7282978610674412842010-10-19T17:07:00.000+02:002010-10-19T18:00:21.491+02:00

Margiosa è sinonimo di buffa, come la mia amichetta buffa, che mi ispira sempre torte buffe come questa e quest'altra, cose che mi escono solo per il 5 ottobre, giorno del suo compleanno!Però Margiosa è anche sinonimo di dolce e buono e questa torta di certo lo era!!!Ingredienti:3 dischi di pan di spagna al cioccolato2 dischi di pan di spagnaper farcire:-panna (400-500 ml a seconda dei gusti)-

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-66440765427975524372010-10-16T13:58:00.000+02:002010-12-30T10:48:53.869+01:00

Oggi avrei voluto fare una bella ricetta panosa ma sono reduce da una settimana decisamente faticosa e ho preferito optare per un semplice, anzi, elementare contributo per la 5° edizione del World Bread day di Zorra e considerato che a pieno titolo il borlengo rientra nella tradizione emiliana del cibo da strada, partecipo anche al contest di Giulia!Il borlengo è originario dell'Appennino

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-46153583869831032632010-10-13T07:31:00.001+02:002012-01-31T13:57:40.976+01:00

Mi piacerebbe riuscire a fare delle belle foto, ma vuoi per la mancanza del giusto strumento vuoi perche' ho la mano tremolante, vuoi perche' sono pigra finisco per fare delle fotacce!!! per non parlare poi delle foto culinarie serali! cioe' dico ma i foodbloggers fotografi mangiano solo a pranzo? io per lo più cucino la sera ed è per questa ragione che oggi vi posto una simile foto! ms la

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-22261845503492966352010-10-04T08:46:00.000+02:002010-10-07T06:39:23.824+02:00

Oggi festeggio il mio post numero 100 con una torta deliziosa: la gateau basque.Coincidenza ha voluto che pubblico il post sul mio dolcino preferito proprio oggi che in Aquitania ricorre l'ottava festa della Torta Basca (2-3 ott.)!La gateau basque non solo ha una festa annuale dedicata ma ha persino un proprio museo e scusate se è poco...Di questa torta ce ne sono tre varianti:- una con ripieno

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-4045668146349069852010-10-03T15:23:00.001+02:002010-10-25T10:11:32.225+02:00

Cioccoliquore

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-43070356332803022052010-10-03T15:22:00.004+02:002011-12-16T14:42:13.442+01:00

Cheesecake alle mele Cheesecake al pistacchio Coppette di yogurt e fichi Torta al quark con mandarini Torta fredda allo yogurt con pesche e ananas Torta fredda allo yogurt con fichi e miele Torta allo yogurth simil-cameo

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-68072580456066744532010-10-03T15:22:00.003+02:002010-10-25T10:11:32.235+02:00

Muffins di carote con farina di riso e mandorleMuffins cioccolato e granella di nocciole

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-12726462389002591172010-10-03T15:22:00.001+02:002010-10-25T10:11:32.241+02:00

Crostata di albicocche e zenzeroCrostata di mele e mandorle di AdrianoCrostata spiralidosa

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-47386909787561797322010-10-03T15:21:00.005+02:002012-02-02T10:58:57.204+01:00

Ciambella con farina semi-integrale carote e frutta secca Ciambabà Gateau Basque Grenoble Millefoglie con crema simil diplomatica e fragole Sacher Torte Sticky toffe pudding con l'uva Sette veli Torta di rose con ricotta e marmellata di fichi Torta fragole e chantilly Torta al limone Torta "antica" all'ananas Torta carote e noci Torta di compleanno con crema e frutti di bosco Torta di mele di

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-26332494189698029072010-10-03T15:21:00.003+02:002012-01-03T19:19:13.096+01:00

Fette biscottate Le Graffe di Paoletta Il pandoro sfogliato delle Simili Torta di prugne bavarese Torta di rose con ricotta e marmellata di fichi Torta zuccherata delle Simili

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-16963400915747705852010-10-03T15:21:00.001+02:002010-10-25T10:11:32.253+02:00

Crackers (circa...)DanubioLe 'mbriulateLe MafaldePanini tipo mcdonalds di PaolettaPanini allo struttoPane con lievito madreIl Pizzo latianese di Nonno AlfioLe RavazzateLe Tigelle

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-62550159058651790252010-10-03T15:20:00.001+02:002010-10-25T10:11:32.261+02:00

Insalata di ceci neriFalafelMercimek koftesi (polpette di lenticchie rosse)Panelle

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-90192054385373736252010-10-03T15:19:00.000+02:002010-10-25T10:11:32.264+02:00

INSALATECaesar saladInsalata di ceci neriInsalata d'orzo con verdurine e fetaFORMAGGIIl quarkTomini con speck e verdure grigliate

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-83690023233720632062010-10-03T15:18:00.004+02:002010-10-25T10:11:32.268+02:00

Torta salata di zuccaTorta salata con pasta furbaTorta salata con verdure primaverili

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-37085864038132360712010-10-03T15:18:00.003+02:002010-10-25T10:11:32.276+02:00

EnchiladasFalafelMercimek koftesiPollo tandoori senza tandoor

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-39528604714116112622010-10-03T15:18:00.001+02:002010-10-25T10:11:32.283+02:00

Arancini al ragùArancini di zucca e asiagoRisotto di zuccaRiso basmati su letto di crema di lenticchieRiso con peperoni e bocconcini di pollo al curry

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-21785365756833666352010-10-03T15:17:00.003+02:002012-01-03T19:14:59.421+01:00

Ravioli di patate pesto e fagiolini Ravioli di patate e mozzarella di bufala su crema di cime di rapa Ravioli di mela e radicchio Ravioli mortadella e ricotta con pesto di pistacchi Tortelli burro e salvia con ripieno alla Spisni Tortelli di patate profumati agli agrumi di Dauly Tortelli di zucca burro e salvia

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-79726761752558409912010-09-26T20:20:00.000+02:002010-11-07T12:12:45.251+01:00

Ecco qui il frutto di un bellissimo esperimento interattivo con le ragazze di Alfemminile. Grazie a Stella abbiamo realizzato una ricetta di Venerebeau e devo dire che questa ricetta mi ha convinto anche se devo confessare che io il babà non l'ho mai mangiato e quindi non ho termini di paragone... Vi copio qui la ricetta di Venerebeau: Ingredienti:220 g farina (io ho usato tutta farina manitoba

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-30189058819308150842010-09-25T02:05:00.000+02:002010-09-24T18:18:23.281+02:00

Una crostata un po' anomala per i miei gusti (lo zenzero non mi piace tantissimo) ma interessante: la ricetta, rispettata in parte, è di Mary.Ingredienti:per la base:150 gr di farina e 70 di maizena1 tuorlo + 1 uovo intero75 gr di burro60 gr di zuccheromezzo cucchiaino di lievitolatte freddo (solo se serve per ammorbidire l'impasto)per la farcia:250 gr di albicocche secche (o sciroppate: in

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-67728633336628005772010-09-19T16:46:00.000+02:002010-09-21T19:50:45.990+02:00

Un cheese cake veramente cheese finalmente! e con le mele per partecipare alla raccolta di Stefy e Rosy: Per una torta di mele formaggiosa ho scopiazzato questa ricetta, apportando piccoli cambiamenti: per il ripieno la ricetta prevedeva giustamente il quark, ma non avevo voglia di aspettare un giorno per fare questa torta considerato che da noi in Italia questo formaggio non si trova e quindi

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-63567805976995482452010-09-16T09:29:00.000+02:002012-01-31T14:07:02.927+01:00

Ci fosse in sala qualche tirolese alzi la mano! io non so se questa è la ricetta originale e se ce ne fosse una, vorrei tanto averla...Io di questi biscotti del Tirolo ne sono venuta a conoscenza questa mattina quando trascinandomi mestamente in cucina con i pensieri rivolti all'ineluttabile bisogno di dolcezza scatenato da una notte piena di brutti sogni, mi sono accorta che non avevo nè latte

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-57911205592869546332010-09-10T20:46:00.000+02:002010-09-13T15:33:03.744+02:00

Ho voluto festeggiare questa piacevole anticipazione di autunno -stagione che adoro, soprattutto a tavola!-con una torta che amo molto ma con delle piccole varianti:ingredienti:300 gr. farina di tipo 2250 gr. zucchero4 uova200 ml olio400 gr. carote grattugiate (con una spruzzata di limone per non farle annerire)180 gr. noci tritate grossolanamente70 gr di nocciole tritate

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-30833037457733146512010-09-03T10:40:00.000+02:002010-09-03T11:09:11.781+02:00

Mi sono imbattuta in questa gustosa e veloce insalata quando lavoravo più o meno un centinaio di anni fa all'Helvetia Restaurant, un localino delizioso con il proprietario di origini elvetiche e il personale multietnico. Di solito pranzavo con poco anche perchè mi nutrivo d'amore...ma questa è un'altra storia... La Caesar Salad è stata senza dubbio una delle mie portate preferite. Ve ne

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-5410826971422641132010-08-05T10:32:00.000+02:002010-08-05T10:59:05.194+02:00

Le polpette! che delizia! se poi sono cotte al forno, ancora meglio (meno fatica, meno puzza, meno calorie, meno gusto? no, non direi proprio! provare per credere!).Questa volta ho usato diverse verdure lesse e mischiate insieme:ingredienti (per una teglia, misure indicative...io ho fatto ad occhio):2 patate grandi2 caroteun mazzetto piccolo di bietola2 zucchini300 gr di fagiolini6-8 fette di

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-50851684738171759162010-07-29T08:54:00.000+02:002010-07-29T09:19:54.636+02:00

Il caldo a Bologna ha deciso di darci una tregua, la voglia di cucinare però non è tornata, anche perchè di cene non ne facciamo in questo periodo e cucinare solo per me ha poco senso.Per fortuna una mia amica mi ha commissionato una torta, ovviamente con il forno (e la mente, ma sfortunatamente non il corpo) in vacanza non potevo non fare l'ormai collaudatissima torta allo yogurt!Ingredienti:per

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-10371448310354495042010-07-13T21:40:00.001+02:002010-07-14T20:31:25.534+02:00

Ma che per caso fa caldo anche dalle vostre parti? qui si! ma la cosa più sconvolgente è che le temperature sono destinate a salire giorno per giorno sempre più almeno fino a sabato!!! e non ditemi che avete ancora il coraggio di accendere il forno! certo, se avete l'aria condizionata a casa non vale, eh!!!io non credo lo accendero' piu' fino a Settembre, sperando che per quel tempo le

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-52641117287261887752010-07-06T09:48:00.001+02:002010-07-06T10:23:59.273+02:00

L'afa continua e il forno è ancora in vacanza...così oggi vi propongo un'insolita insalata di ceci neri che ho acquistato qui da Angela, che gestisce un interessantissimo negozio on line di prodotti lucani e pugliesi -fatevi un giro se non lo conoscete già-.I ceci neri si cucinano come tutti gli altri legumi, con l'unica accortezza di lasciarli 48 ore in ammollo!ecco qui la ricetta:ingredienti

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-63194334752737082932010-07-04T15:22:00.000+02:002010-07-04T15:52:25.865+02:00

Mai stata così a lungo lontana dai fornelli! qui fa un caldo allucinante e il mio forno (almeno lui) è in vacanza!ma siccome si deve pur mangiare, via libera ai piatti freddi, dall'antipasto al dolce!questa è l'ultima fetta di una freschissima torta allo yogurt arricchita con fichi secchi (classica ricetta svuotadispensa...) ma che chiaramente si può fare con i fichi freschi visto che è già

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-30396405370351151872010-06-21T10:23:00.000+02:002010-12-05T14:41:29.052+01:00

Quando ho saputo che Loro avevano cominciato questa nuova avventura speravo in cuor mio che sarebbero passati dalle mie parti... di cosa sto parlando? ma dei corsi di cucina e panificazione che il Maestro e la mitica Paoletta stanno tenendo in giro per l'Italia: che immensa gioia quando ho scoperto che dopo Napoli, Milano e Firenze i due grandi sarebbero arrivati a Bologna! Non credo sia facile

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-42024590827237369552010-06-17T09:28:00.000+02:002010-06-17T09:38:43.662+02:00

Non sono scomparsa, sto preparando il post del corso di cucina di Adriano e Paoletta, ma non e' una cosa facile! le foto sono tante e non posso certo metterle tutte!!! comunque presto, prestissimo vi racconterò di questi due giorni meravigliosi!intanto vi lascio una velocissima e gustosissima insalata d'orzo (anche se considerato il tempo si poteva fare anche una minestra calda...):ingredienti

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-22231549258148439372010-06-08T21:10:00.001+02:002010-12-05T08:48:03.734+01:00

Ricettina veloce veloce senza troppe pretese buono sia caldo che freddo: ingredienti per 2 persone (dose abbondante...vedete voi...): 220 gr di riso basmati 250 gr di lenticchie rosse decorticate un pezzetto di cipolla una carota piccola qualche fagiolino (io li avevo lessi in frigo, altrimenti fate senza) latte q.b. (o panna per una versione più sostanziosa) curry, coriandolo, paprika e

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-50424304733797385372010-06-07T21:03:00.000+02:002010-06-07T21:35:05.752+02:00

Oggi dieta...e vediamo quanto dura...intanto i buoni propositi ci sono: sono persino tornata in piscina!!!vi posto una ricettuzza light e gustosissima e soprattutto donnine del nord vi faccio conoscere questo delizioso e leggero ortaggio che da noi in Sicilia in estate va alla grande!ho scoperto su google che il suo nome è "zucchina serpente", cucuzza dalle parti di Palermo e credo friscarella

Stefania Shadehttps://profiles.google.com/105841946210377852428noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4582003453332652562.post-75177728738717167592010-05-29T18:10:00.000+02:002010-06-17T10:16:14.697+02:00

Dovevano essere dei panini piuma che avevo adocchiato qui ma poi in corso d'opera mi sono resa conto che non avevo sufficente farina e che mi ero sbagliata con le dosi del burro e che la ricotta in frigo stava per scadere e infine c'era quella marmellata di fichi che singhiozzava sommessamente e m'implorava di essere usata (beh, con voi la roba in frigo non parla mai? si che lo fa, lo so...) ...

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