Danubio

Ogni volta che faccio il danubio uso una ricetta diversa: non che non mi piacciano quelle già sperimentate!
la verità è che non mi piace l'idea di usare uova nelle ricette panose. Cosi' girando per la rete ho trovato la ricetta delle sorelle Simili e prima o poi dovro' comprare qualcuno dei loro libri...
la ricetta l'ho trovata qui e l'ha fatta Laura, una grande foodblogger, andate a trovarla!
io vi riporto la ricetta con le modifiche che ho apportato (ho messo 100 gr di farina in più e ho invertito le dosi di burro e strutto perche' non avevo la quantità richiesta di burro nel frigo; l'acqua nella ricetta non c'era ma credo sia implicito aggiungerla):

ingredienti:

600g farina
200 g latte a temperatura ambiente
25 g lievito di birra
25 gr burro
70 g strutto
8 g sale
100 g zucchero
acqua q.b. (sono andata ad occhio ma credo intorno ai 300 ml)

cottura in forno per 15-20 mn a 210°

ho fatto l'esperimento di preparare l'impasto il giorno prima: ho impastato il tutto, fatto lievitare per un'ora e mezza, ho formato le palline (ho usato formaggio e prosciutto e formaggio e wurstel) e ho messo la teglia in frigo; stamattina l'ho tirata fuori dal frigo alle 9.00 e l'ho infornata all'una.
Qesto perche' mi sto preparando per un buffet e devo capire bene cosa posso preparare prima per avvantaggiarmi!

Risultato? uno spettacolo! buonissimo!!! veramente soddisfatta!