ho tante ricette che devo collaudare ma poi...un po' per pigrizia, un po' per mancanza di tempo, finisco per fare gli stessi dolci, quelli collaudati che di sicuro, a meno che non esplode il forno, riescono per forza! a volte pero' la pigrizia è tale da non aver neanche voglia di prendere lo sbattitore e allora vengono fuori cose tipo questa:
avevo pensato di fare una crostata, ma con tutta la pasta avanzata di mettermi a fare le striscioline con la rotella dentata...nooo, troppo lavoro! e allora mi sono messa a girare la pasta tra le mani e l'ho messa sulla crostata, un po' a caso...tutto sommato l'effetto non è poi così malvagio, no?
ma ecco la mia ricetta per la pasta frolla:
300 -350 gr farina (a seconda del tipo di farina e da quanto sono grandi le uova...)
125 gr burro
125 gr zucchero
2 uova intere
un pizzico di lievito per dolci
Riguardo al procedimento, beh, io mescolo burro ammorbidito con zucchero con le fruste elettriche, poi aggiungo le due uova e circa 200 gr di farina; il resto l'aggiungo a poco a poco, mescolando la pasta con le mani. Una volta incorporata tutta la farina aggiungo il pizzico di lievito, formo una palla e la metto in frigo per trenta minuti; poi stendo la pasta e ne tengo un po' per fare le striscioline, o, in questo caso, i salsicciotti...
Per questa crostata ho sacrificato l'ultimo barattolo di marmellata di albicocche (il prossimo anno ne devo fare di piu'! siamo appena in autunno e già ho finito le marmellate estive, che tristezza!)
In forno a 180° per...30 minuti almeno, credo?!? la prossima volta ci sto piu' attenta...
e questo è il risultato finale: ho preferito aggiungere una spolverata di zucchero a velo perchè mi piace l'aspetto nuvoloso che questo conferisce ai dolci!se ne volete una fetta, affrettatevi!
