Sempre in attesa della primavera, vi posto una ricetta di origini turche: le polpette di bulgur e lenticchie rosse e bulgur.Sono di una facilità estrema anche perchè non vanno cotte e si realizzano in pochissimo tempo:
La ricetta che ho trovato in internet è praticamente sempre la stessa, io vi riporto qui quella di Sandra:
Ingredienti:
lenticchie rosse 1 tazza
bulgur 1 tazza
cipollotti 3 ( tritati)
concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
paprika 1 cucchiaino da tè
cumino in polvere 1 cucchiaino da tè
prezzemolo 3 cucchiai (tritato) -io però ne ho messo solo uno perchè non amo tanto il prezzemolo
pepe nero q.b.
lattuga per servire
limone a fette q.b.
Si cuociono le lenticchie -lavate- con 3 tazze d'acqua per 10 minuti, si aggiunge il bulgur e lo si lascia cuocere per altri 2 minuti. A quessto punto si toglie il tutto dal fuoco e si lascia riposare con il coperchio per 20 minuti e l'acqua in eccesso verrà assorbita dal bulgur. Una volta raffreddato si aggiungono tutti gli altri ingredienti, mescoliamo e si ripone il composto in frigo per un'ora. Passato questo tempo si formano le polpette -io le ho fatte tonde ma in realtà hanno una forma allungata-, le si adagiano sulle foglie di lattuga e volendo decoriamo con limone. Io le servo sempre con la salsa allo yogurt greco (yogurt, poche gocce di limone e erba cipollina o menta a seconda dei gusti).
PROVATELE!
Oh ma come mi piacciono ste ricettine,a me piace sperimentare e mangerei cose diverse tutti i giorni,eppure la mia è una cucina molto tradizionale,ma sai la famiglia le novità no le ama troppo!Imma gino il sapore e di sicuro le proverò!Un abbraccio!
RispondiEliminaFantastiche queste polpettine!!
RispondiEliminaQui adoriamo le lenticchie, le provo di sicuro!!
che bella idea... in casa mia adoriamo tutti il bulgur e credo propio che le proverò!
RispondiEliminaciao
vale