Crostata con frutti di bosco mascarpone e yogurt

Sono abbastanza emozionata mentre posto questa ricetta perché si tratta dell'ultima ricetta che posto con Lorenzo ancora nella mia pancia... ormai siamo quasi a 42 settimane e quindi domani mattina mi ricoverano per indurre il parto...
Forte del fatto che a breve potrò conoscere questa strana creaturina che mi porto dentro da tutte queste settimane, non ho paura, sono certa che andrà tutto bene!
mi spiace soltanto che dovrà uscire contro la sua volontà... ma direi che sarebbe anche l'ora...



La ricetta che vi posto è una variante di questa crostata di Damiana che io adoro e che avrò fatto un'infinità di volte (cosa che mi capita raramente per un dolce...). Io qui vi riporto la ricetta riadattata, ma provate anche quella di Damiana che è deliziosa!
Per questa crostata ho preparato una frolla allo strutto (non avevo burro in frigo) e devo dire che mi ha lasciato piacevolmente sorpresa! la ricetta che ho usato per la frolla allo strutto è invece di Ornella, con piccole modifiche.

Ingredienti per la frolla:

• 200 gr farina
• 90 gr zucchero
• 100 gr strutto
• 1 uovo intero
• mezzo cucchiaino di lievito

per la crostata:

• 250 gr di mascarpone
• 250 gr di yogurt bianco
• 2 uova
• 100 gr di zucchero
• 250 gr frutti di bosco surgelati

Ho impastato tutti gli ingredienti per la frolla e lasciato riposare in frigo per un'ora. Ho preparato il ripieno sbattendo mascarpone, yogurt zucchero e incorporando le uova montate. Ho steso la frolla (ho usato uno stampo da 24 cm) e versato il composto. Infine, ho aggiunto i frutti di bosco e infornato per quaranta minuti a 180°. Una volta che la torta si era freddata, ho spolverato di zucchero al velo. Una vera delizia!!!