Pennette in crema di ricotta, noci e zucchine

Chi mi conosce sa quanto è complicato mangiare verdure a casa mia. Io le adoro, il mio compagno le detesta. Mi domando come farò, una volta che Lorenzo sarà cresciuto, a impedire al padre di comprare barattoli da un chilo di maionese e a evitare che mio figlio veda scene scandalose come il padre che cosparge la pizza fatta in casa di maionese industriale... mah! che sorte bizzarra che mi è capitata...

insomma, per far mangiare un po' di verdura a casa mia sono costretta a camuffarla alla meglio: a volte l'esperimento riesce e la "dolce" metà ingoia senza lamentarsi, altre volte mi sgama gli "ingredienti segreti" e mi lascia il piatto per farsi un panino con la maionese, la sottiletta e un salume a caso...

in questo caso l'esperimento è riuscito; nonostante abbia notato qualche strana rotella nel suo piatto (le zucchine a rondelle... per fortuna è daltonico, quindi non si è lasciato insospettire dal colore verde dell'alimento....) ha finito tutto lasciandomi soddisfatta!

Ingredienti per 5 persone affamate:
500 gr di pennucce Benedetto Cavalieri
300 gr di ricotta
150 gr di noci
40 gr basilico
2 zucchine medie
olio 3 cucchiai
sale e pepe q.b.

Affettare a rondelle le zucchine: una la tiriamo in padella con un po' d'olio, l'altra la scottiamo con poca acqua.
Frulliamo la ricotta, il basilico, la zucchina scottata e le noci (ne teniamo da parte tre o quattro) fino ad ottenere una crema. Regoliamo di sale e pepe.
Una volta cotta la pasta, versiamo il tutto in una scodella e aggiungiamo  le zucchine a rondelle e le noci che abbiamo tenuto da parte e serviamo.