domenica 13 novembre 2011

Pennette in crema di ricotta, noci e zucchine

Chi mi conosce sa quanto è complicato mangiare verdure a casa mia. Io le adoro, il mio compagno le detesta. Mi domando come farò, una volta che Lorenzo sarà cresciuto, a impedire al padre di comprare barattoli da un chilo di maionese e a evitare che mio figlio veda scene scandalose come il padre che cosparge la pizza fatta in casa di maionese industriale... mah! che sorte bizzarra che mi è capitata...
insomma, per far mangiare un po' di verdura a casa mia sono costretta a camuffarla alla meglio: a volte l'esperimento riesce e la "dolce" metà ingoia senza lamentarsi, altre volte mi sgama gli "ingredienti segreti" e mi lascia il piatto per farsi un panino con la maionese, la sottiletta e un salume a caso...
in questo caso l'esperimento è riuscito; nonostante abbia notato qualche strana rotella nel suo piatto (le zucchine a rondelle... per fortuna è daltonico, quindi non si è lasciato insospettire dal colore verde dell'alimento....) ha finito tutto lasciandomi soddisfatta!

Ingredienti per 5 persone affamate:
500 gr di pennucce Benedetto Cavalieri
300 gr di ricotta
150 gr di noci
40 gr basilico
2 zucchine medie
olio 3 cucchiai
sale e pepe q.b.

Affettare a rondelle le zucchine: una la tiriamo in padella con un po' d'olio, l'altra la scottiamo con poca acqua.
Frulliamo la ricotta, il basilico, la zucchina scottata e le noci (ne teniamo da parte tre o quattro) fino ad ottenere una crema. Regoliamo di sale e pepe.
Una volta cotta la pasta, versiamo il tutto in una scodella e aggiungiamo  le zucchine a rondelle e le noci che abbiamo tenuto da parte e serviamo.

11 commenti:

  1. davvero super invitante...bravissima in bocca al lupo per il contest

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  2. per prima cosa, grazie, mi hai fatto sorridere un sacco .. sei troppo simpatica.....
    Detto questo mmmmmmm che ricettina sa di buonissima... :-))))))))
    Bacio a te ed al piccolo :-))

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  3. Ciao.. grazie per la visita e tanti auguri per il piccolo!
    Ci sarà da lavorarci qnd crescerà.. xk vedrà tuo marito mangiare maionese e cose varie e lui nn vorrà mangiare le verdure, che le odiano tutti da piccoli.. Il tuo lui dovrà cominciare a dare il buon esempio.. :D Per fortuna che hai ancora tempo prima che il tuo piccoletto ti chieda hamburger e patatine! ;)
    Buona fortuna!! ;)

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  4. Che bella questa pasta, molto invitante. Complimenti per il blog, mi unisco subito, buona domenica, Babi

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  5. ciao cara, vita dura con un compagno che non manga verdura! Certo è che per rinunciare alle tue prelibatezze per un panino con la maionese...un tipo tosto eh!?!? Buonissima questa pasta: delicata e leggera nel gusto! Con una nota di croccante delle noci che ci sta benissimo!
    un bacione

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  6. Interessante la tua pasta, in casa mia invece la pasta con le zucchine è al primo posto piace proprio a tutti, baci baci!

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  7. Che meraviglia l'aspetto di questa pasta :) ciao

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  8. brava tu che trovi questi rimedi e risolvi tutto !! Appetitose!!!

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  9. Ciao!!!!
    Buonissima, super invitante!!!!!
    Prendo la ricettina!!!!!!
    Un bacione!!!!

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  10. uno spettacolo buonissima in bocca al lupo...

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  11. grazie a tutte! è un primo veloce e gustoso, altroché sughi pronti (perchè con la bestia sempre attaccato alle tette è a quello che mi sono ridotta, che tristezza!)

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