di complimesi, di sogni e di energetiche colazioni: plumcake con fragole essiccate

Auguri Lorenzo!!! oggi compi 7 mesi!!! allora?!? ti decidi a far dormire la tua mamma almeno quattro ore di seguito?!? vabbè, pazienza bisogna avere! però sa farsi perdonare con tutti quei sorrisoni che mi fa!!! lui è la mia forza, sebbene questo periodo sia caratterizzato da mille incertezze e da un futuro praticamente da inventare: al mattino mi basta guardare quel suo viso curioso e solare che mi tornano le energie e la voglia di lottare!!!

ricetta dello chef Mauro Uliassi con la quale partecipo al concorso

Fino a domenica 27 maggio poi ho la possibilità di credere in un sogno: qualora questa foto ricevesse il maggior numero di "mi piace" posso vincere una crociera! se avete un account facebook cliccate qui e poi mi piace! so che molte di voi hanno già votato questa mia foto e vi ringrazio infinitamente per questo!  per noi sarebbe l'occasione di fare un viaggio che mai potremmo permetterci! la partenza sarebbe il 23 settembre, all'undicesimo complimese di Lorenzo!!!
E dopo questo annuncio in perfetto stile Antonio De Curtis La Trippa vi posto una ricetta semplicissima per una colazione energetica: un plumcake con farina di mandorle e fragole essiccate, ideale per recuperare le energie in modo sano.

ingredienti:

• 100 gr farina semintegrale
• 100 gr di amido di mais
• 75 gr di farina di mandorle
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di fragole essiccate
• 2 uova
• 60 ml di olio extravergine d'oliva
• 100 ml di latte + 2 cucchiai di latte per sciogliere il lievito
• 1/3 di lievito per dolci

Preriscaldiamo il forno a 180°
Con il mixer o il frullatore impastare tutti gli ingredienti ad esclusione delle fragole.
Partiamo dalle uova con lo zucchero e poi aggiungiamo il latte a temperatura ambiente e l'olio, le farine e infine il lievito disciolto in un paio di cucchiai di latte.
Versiamo metà del composto in uno stampo da plumcake e su di esso distribuiamo le fragole e ricopriamo con il restante impasto. Dopo 25 minuti fate la prova stecchino: se è asciutto, il dolce è pronto!
Venite a colazione da me?