Cioccoliquore

Visto che sono costretta a casa e dovrei evitare di fare sforzi, quale migliore occasione per metter giu' un po' di fotine...questa ad esempio risale allo scorso Natale, ma ho pensato che tutto sommato a chi piace il cioccolato, puo' benissimo essere un liquore estivo!
assolutamente da provare sul gelato -e d'inverso su una buona crema al latte-!
La ricetta che ho trovato in rete è la seguente (e mi dispiace, non ricordo in quale sito/blog l'ho trovata, il giorno che la trovo, metto la fonte! se qualcuno vuole rivendicarne la paternità, si faccia avanti, please!):
250 g di alcool a 95
250 di cacao amaro in polvere
1 kg di zucchero
1 pezzettino di bacca di vaniglia
1 lt di latte

La mia invece è questa:
250 g di alcool a 95
200 gr di acqua
200 di cacao amaro in polvere
800 g di zucchero
1 pezzettino di bacca di vaniglia
1 lt di latte
Dunque, si mette acqua, latte e zucchero sul fuoco, si aggiunge sempre mescolando il cacao (e se volete la vaniglia), fino a che non arriva a bollire. Si spegne la fiamma, si lascia raffreddare e una volta freddo si aggiunge l'alcool e lo si versa nelle bottiglie. Pronto!
Si conserva anche fuori dal frigo per mesi (me ne è avanzata una bottiglia da Natale ed e' ancora buono!).
Il cioccoliquore è buono da subito, ma se lo si lascia a riposo qualche settimana, è più buono! col passare del tempo, tende a solidificarsi, in tal caso basta tenerlo qualche attimo a bagnomaria, e ritorna fluido!
Riguardo alle modifiche apportate alla ricetta originale: ho ritenuto necessario aggiungere dell'acqua perchè temevo che il liquore venisse troppo solido.
Vi consiglio inoltre di evitare la bacca di vaniglia: con tutto quel cacao non si sente affatto ma dà una sgradevole sensazione visiva visto che quando si beve, di tanto in tanto si vede un semino nero sul bicchiere!