torta "antica" all'ananas

Questa torta è buonissima! ho trovato una ricetta su una bustina di lievito atomico, chiamata "torta antica" e l'ho modificata aggiungendoci ananas in scatola e il suo succo; soddisfattissima del risultato!

ingredienti:
300 gr di farina
200 gr zucchero
100 gr fecola di patate
100 gr di burro
8 fette di ananas in scatola
200 ml dello sciroppo d'ananas presente nella latta
3 uova
1/2 bustina di lievito

per decorare e guarnire:
200 ml di panna
ciliegie candite

Si lavora lo zucchero con il burro ammorbidito, si uniscono le uova e il succo d'ananas; si amalgama bene il tutto e si aggiunge la farina con la fecola; qualora l'impasto risulti troppo sodo aggiungere qualche cucchiaio di acqua o dell'altro succo d'ananas.
Mescolato bene il composto si aggiunge il lievito e si versa il tutto dentro una teglia precedentemente inburrata e infarinata con le fette d'ananas passate nello zucchero e disposte a piacere sulla teglia.
Si inforna a 170 gradi per 40 minuti c.ca. Una volta raffreddato il dolce si ribalta e si decora a...fantasia...

La panna l'ho aggiunta solo perchè l'ho usata come "torta da festa!" -la terza mia torta di compleanno- ma non l'ho zuccherata...non ne potevo più di dolci...
senza panna è un'ottima torta da colazione!!!