povero gnomo spiaccicato dal tronchetto...

Allora ragazzi! le feste sono finalmente finite, si torna nel bene o nel male alla normalità...cercherò di recuperare tutti i vostri aggiornamenti che mi sono persa!!!

cosa vi ha portato il Natale? a me giusto tre chili in più...pazienza!

oggi vi posto una torta nata dall'idea di una mia collega evidentemente ancor meno entusiasta del Natale di me...io sono solo l'esecutrice ma il merito è tutto suo!

scusate la foto! lo sfondo rosso è davvero un pugno nell'occhio ma spero che l'idea vi piaccia e che magari la utilizziate per stupire i vostri amici!

per realizzare questa torta ho utilizzato:

• per   la base:

2 dischi di pasta sfoglia con in mezzo panna montata

per il prato:

un pan di spagna fatto con 2 uova sbriciolato

della panna montata colorata con colorante alimentare verde

per il pupetto:

pasta di zucchero già pronta della Decora colorata con coloranti in polvere

• per il tronchetto:

per il rotolo:

tre uova

120 gr zucchero

1 pizzico di sale

50 gr amido di mais

75 gr farina 00

un cucchiaino di lievito
sbattere i tuorli con tre cucchiai di acqua bollente; aggiungere 80 gr di zucchero e il sale. Versare la farina, sempre mescolando. Montare a neve gli albumi e aggiungere lo zucchero rimasto, incorporare all'impasto delicatamente.
Versare su una placca rivestita con carta forno e cuocere a 190 gradi per 12-15 minuti. Capovolgere su un cannovaccio cosparso di zucchero e arrotolare il dolce fino a quando non si sarà freddato.

per la farcitura (misure indicative...ho fatto ad occhio, sorry!!!):

300 ml di latte

1 tuorlo

35 gr farina

60 gr zucchero

2 cucchiai colmi di pasta di pistacchio

200 gr di panna

in una pentola capiente mescolare la farina con lo zucchero, l'uovo e alcuni cucchiai di latte.

Mettere sul fuoco a fiamma bassa e aggiungere il latte sempre mescolando, cuocere fino a quando la crema non comincia ad addensarsi. Una volta fredda, aggiungere la pasta di pistacchio e la panna montata.

• per la ganache:

125 gr di cioccolato fondente a pezzetti

125 gr di latte

fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere la panna calda e mescolare sul fuoco fino a che la crema non diventa consistente.

Una volta che abbiamo tutti i nostri ingredienti pronti, mettiamo su un vassoio la prima base di pasta sfoglia, farciamo di panna, poi l'altra base. Mettiamo su di essa un po' di panna affinché il pan di spagna effetto prato aderisca.
Disponiamo su di esso il nostro gnometto -a voi la scelta, fategli tutto il corpo oppure solo quello che si vedrà una volta che sovrapponiamo sul poveretto il nostro tronco...- e infine il tronchetto che avremo farcito con la crema.
Decorare il tronchetto con la ganache e infine, se si vuole decorare i bordi con ciuffetti di panna.

Spero vi piaccia!

un bacio a tutti e ancora auguri per un anno meraviglioso!