zenzero candido e uno dei suoi possibili usi (i cioccolatini!)

Vi posto velocissimamente la ricetta dello zenzero candido, una delizia per tutti coloro che amano questa radice dal sapore forte e piccante. Dopo aver cercato in giro per la rete, la ricetta che più mi ha convinta è quella di Sandra (daltronde il suo blog si chiama un tocco di zenzero mica per niente...) che vi copio per comodità:

Zenzero fresco grammi 500 ( già pulito)

Zucchero 500 grammi

Acqua 2,5 Dl

Armatevi di pazienza e pulite le radici di zenzero con un pelapatate, facendo attenzione ad eliminare ogni residuo di buccia…Tagliatelo a fettine sottili , e mettetelo in una pentola ( di rame se potete) con 1 dl di acqua.Fatelo cuocere a fiamma bassa per circa 35/40 minuti..Scolatelo e fatelo raffreddare.A questo punto mettete le fettine nella stessa pentola aggiungendo lo zucchero e la restante acqua, girate bene per sciogliere lo zucchero, e fate cuocere il composto fino a che le fette di zenzero risultino quasi trasparenti ( circa 45/50 minuti sempre a fiamma bassa).

Lasciate raffreddare completamente, cospargete della carta da forno di zucchero e passateci lo zenzero ricoprendolo bene.

Mettete lo zenzero candito nei barattoli, nei sacchettini ermetici o in scatoline di latta monouso…

Davvero meraviglioso questo zenzero candito. Io l'ho messo in una scatolina di latta e me lo porto in giro al posto delle caramelle: i benefici dello zenzero sono ormai piuttosto comuni e quindi non ve li sto ad elencare, ma è soprattutto lo sconvolgimento sensoriale che lo zenzero candito mi provoca a interessarmi, quel sapore inizialmente dolce e fanciullesco dello zucchero che dopo poco viene surclassato da una sferzata di piccante energia...da provare!  

Se invece non amate i sapori troppo forti, provate a mettere lo zenzero dentro i cioccolatini...

Vi basta del cioccolato fondente fuso e uno stampo in silicone (a proposito, grazie Danila per i tuoi doni meravigliosi!!!): versate un primo strato di cioccolato, posizionate al centro un pezzetto di zenzero candito e ricoprite con dell'altro cioccolato. Aspettate che il tutto sia freddo e...assaggiate!

Infine vorrei ringraziare Gaia per questo splendido regalo e allo stesso tempo vorrei scusarmi con lei per la lentezza....

Ho ricevuto questo delizioso mazzetto di lavanda confezionato a mo' di pannocchia da Gaia e dalla piccola Lenticchia già da più di un mese ma io mi sono presa una luuuuuunga pausa dal mondo dei blog e tant'è...

scusa ancora Gaia! regalo graditissimo il vostro!!!