Torta nutella panna e lamponi. Che bontà!

Come? sono a dieta? ehmmmmm, si, si! è vero, circa, ma questa torta l'ho preparata per la partenza di amici! vanno in vacanza per un paio d'anni e ci voleva una torta d'arrivederci, no? e poi giuro! ne ho mangiata solo una fettina....

Ho preparato una torta facile facile e anche veloce pensando a chi di figli ne ha persino più di uno e ha per certo poco tempo da dedicare alla cucina.

Ingredienti:

• 3 uova
• 240 gr farina
• 100 gr burro
• 110 gr zucchero
• 20 gr cacao
• 2 cucchiai di Nutella
• 1/2 bustina di lievito
• 80 ml di latte
• un pizzico di sale

per la farcitura e la decorazione

• 500 ml panna
• 50 gr zucchero
• una manciata di lamponi
• Nutella
• menta fresca

Prepariamo la torta:
Montiamo a neve gli albumi e mettiamo da parte.
Lavoriamo con una frusta elettrica o nella planetaria i tuorli con lo zucchero; quando saranno ben montati, aggiungiamo il burro a temperatura ambiente, a pezzetti; dopo alcuni minuti aggiungiamo il cacao e la Nutella, il latte e la farina passata al setaccio, il sale e infine il lievito. Con un mestolo di legno e delicatamente incorporiamo gli albumi a neve.
Inforniamo in forno già caldo a 180° per 20 mn -fate la prova stecchino, deve risultare asciutto-.
Facciamo raffreddare la torta e tagliamola in 3.
Montiamo la panna con lo zucchero per alcuni minuti finchè non sarà piuttosto soda.
Cominciamo a montare il dolce: spalmiamo della Nutella sul primo disco, disponiamo metà della panna a disposizione e aggiungiamo alcuni lamponi tagliati a metà. Sovrapponiamo il secondo disco su cui avremo spalmato la Nutella, panna e lamponi. Completiamo con l'ultimo disco sempre spalmato di Nutella e decoriamo a piacere.
Questa torta è buonissima mangiata l'indomani! preparatela in anticipo ;)