pollo alla paprika caramellato

Stamattina io e il mio cucciolo ci siamo svegliati, abbiamo guardato fuori e abbiamo trovato questo:

Che peccato che Lorenzo sia ancora troppo piccolo per apprezzare tutta questa neve!!! e continua a nevicare!!! spero solo che non vi siano troppi disagi per chi lavora... io mi sa che non uscirò di casa per un po' viste le temperature artiche in arrivo...

Avete mai provato il miele nella carne? io l'adoro. Sarà perché in questo periodo di intensa produzione di latte ho una vera e propria dipendenza dal dolce, ma davvero questa caramellatura mi è proprio piaciuta. A dire il vero la dolcezza del miele è egregiamente contrastata dalla salsa Worcester e dalla marinatura con il limone e la paprika.

Se lo provate, fatemi sapere!

Ingredienti per 4 persone:

• 1 pollo in parti
• 2 cucchiai di paprika
• 1 cucchiaino di zenzero
• il succo di due limoni
• una punta di sale
• 20 gr di olio
• 60 gr di miele di eucalipto
• 2 cucchiai di salsa Worcester

Per prima cosa mettiamo il pollo a marinare dentro un sacchetto per alimenti insieme al succo di limone, al sale e alle spezie, sigilliamo il sacchetto e agitiamo. Lasciamo marinare per due ore.
Nel frattempo, mescoliamo il miele con la salsa Worcester. Se il miele è cristallizzato scaldarlo a bagnomaria prima di effettuare questa operazione.

In una casseruola versiamo il pollo con tutto il succo di limone e aggiungiamo l'olio e mezzo bicchiere d'acqua. Mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

A questo punto versiamo il nostro miele e cuociamo a fiamma vivace per un paio di minuti, giusto il tempo di far caramellare il pollo e serviamo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cappuccinoecornetto in collaborazione con Smartbox e Greengate